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吃西餐禮儀

時間：2024-10-18 16:07:24 19

吃西餐禮儀必備[28篇]

吃西餐禮儀1

　　心動第一招：赴約前心情點點：

　　答應(yīng)對方的邀請后，如有臨時遲到甚至取消約會，必須提前通知對方。遲到是可以接受的，但如果超過15分鐘，就會給對方留下不注意約會的壞印象。

　　赴約時盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會顯然是不合適的安排。

　　進(jìn)入餐廳后，男人通常會讓女人先走。這時，他們不妨自信地跟著服務(wù)員到預(yù)定的座位，不要堅持做他的“背后的女人”――愛情情侶網(wǎng)。

　　來到座位后，不需要第一次拉椅子，因為對方可能已經(jīng)準(zhǔn)備好為你拉開椅子，所以給他一個展示紳士風(fēng)度的機(jī)會。

　　坐在椅子上時，坐直，不要靠在椅背上，用眼睛面對前方，不要只是垂頭逃避對方的視線。手腕（不是肘部）可以自然地放在桌子的邊緣。椅子的距離不應(yīng)該太遠(yuǎn)，否則就餐會增加身體移動的機(jī)會。

　　當(dāng)對方拿起餐巾紙時，你可以把它放在大腿上。如果餐巾紙很大，可以折疊成矩形或三角形，小的可以直接把餐巾紙放在大腿上，防止汁液污染衣服。

　　心動第二招：點菜時心意萬千

　　你應(yīng)該選擇你想吃的食物。如果看完菜牌沒有頭緒，可以請侍應(yīng)給你推薦餐廳的招牌菜，但要明確表示，如果想吃海鮮，不吃紅肉，記得事事拿不定主意，只知道說“是的，但是”

　　通常，服務(wù)員會站在主人家（在這種情況下，是男人）旁邊，寫下你點的菜。如果你想表達(dá)你對彼此的尊重，告訴男人你想點什么，然后他會一個人給服務(wù)員。這強(qiáng)調(diào)了他主人的角色，并暗示了你對他的信任。

　　等待上菜時，通常會有開胃飲料和面包，不妨邊聊天邊享用。面包可以用手拿，然后放在左邊的小盤子上。如果黃油是共用的，你可以切一把刀，拿一小塊放在自己的小盤子上。吃的時候，先把面包撕成適口大小，然后涂上黃油吃。吃完一小口，撕掉下一口的重量，才是正確的吃法。

　　心動第三招：用餐時細(xì)節(jié)多樣：用餐時細(xì)節(jié)多樣：

　　吃飯要注意很多細(xì)節(jié)，但其實大部分都是日常禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不發(fā)出聲音或者阻礙別人吃飯都是合格的。以下是一些常見的錯誤：

　　用餐前用餐巾角輕輕打印嘴唇，可以減少口紅留在杯子上的痕跡。喝水和喝酒時，盡量固定一個地方喝，以免整個杯口都布上唇印。

　　使用餐具最基本的原則是從外到內(nèi)，完成一道菜后服務(wù)，根據(jù)需要（如甜點）或補(bǔ)充另一套刀叉。

　　吃肉的時候（比如牛排）要叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將其移至盤邊即可。

　　如果你嘴里有東西要吐出來，你應(yīng)該把叉子遞到嘴里，或者用手指取出，然后移到盤子的.邊緣。整個過程盡量不要引起別人的注意，然后自然就餐。

　　當(dāng)你遇到豆類或米飯等配菜時，你可以用左手把叉子放在盤子上，叉尖向上，然后用刀把豆類或米飯輕輕地放在叉子上。

　　如果你需要調(diào)味料，但你拿不到，你可以要求對方遞給你，不要站起來往前走。

　　喝湯時，坐直。你的頭不應(yīng)該低下來做勺子，而應(yīng)該把勺子送到嘴里。所以湯不要太熱，每勺也不要太滿，更重要的是，喝的時候不要發(fā)出聲音。喝到最后，把碗稍微往外傾。

　　嘴里有食物的時候不要說話，也不要用食物喝水，因為用水沖下食物是不禮貌的。

　　嘴角或手指上有污漬，可以在餐巾的角落輕輕印幾下，但不要用力擦拭。如果你想離開座位，你可以把餐巾對折兩次，整齊地放在椅子上，記住污漬的一面應(yīng)該折疊在里面，不要讓人們看到你的“記錄”餐巾。

　　大模斯樣地把用過的餐巾放在舞臺上，等于把自己不禮貌的一面展現(xiàn)在人們面前。

　　把手肘放在餐桌上不是淑女。

　　把湯盤往外傾，拿起最后一口湯，這是禮貌的。

　　心動第四招：晚飯后輕輕梳妝

　　離開座位時，可以把餐巾放在椅子或桌子上，也要把干凈的一面向外。

　　在這里，晚餐測試結(jié)束了。回顧這兩三個小時的吃飯時間，你會明白，只要你保持輕松，自然地說話，即使是元首級的晚餐，你也可以平靜地處理。

　　總之，在就餐時一定要特別注意言行，千萬不要因為不恰當(dāng)?shù)木筒投Y儀而毀掉你美好的約會。

吃西餐禮儀2

　　吃西餐需要注意的禮儀1、餐具的語言

　　我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那么服務(wù)員就不會把你的盤收走。

　　請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜。注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。

　　我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那么服務(wù)員會在適當(dāng)時候把你的盤子收走。

　　吃西餐需要注意的禮儀2、常規(guī)禮儀

　　刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送人口內(nèi)。歐洲人使用刀叉時不需換手，美國人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。刀除了用于切割食品外，還用來幫助將食品撥到叉齒上。叉可以用于單獨進(jìn)食或取食。叉如果不是與刀并用，則叉齒應(yīng)該向上。刀叉并用時，叉齒應(yīng)該向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的時候。持匙用右手，叉匙并用取食時，叉的持法和刀叉并用時相同，叉齒向下。就餐時按刀叉順序由外向里取用。每道菜吃完后，將刀叉平排放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉置于盤上，刀口應(yīng)向內(nèi)。除喝湯外，不用匙進(jìn)食，湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內(nèi)向外舀起送入口內(nèi)。即將喝凈時，可將湯盤向外略托起。吃帶有腥味或怪味的食品時，均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。比較高級的西餐宴會一般要用7種酒，而且每道菜都要跟上1種酒。

　　在西餐宴會中，吃什么菜，配飲什么酒，配用什么杯子，這方面的規(guī)定和要求是很嚴(yán)格的。上冷盤或海味杯時，要飲烈性酒，用烈性酒杯；上湯時，飲雪利酒（Sherry），用雪利酒杯；上海鮮時，飲冰鎮(zhèn)白葡萄酒，用白葡萄酒杯；上副菜時，飲淮好的紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯；上主菜時，飲香檳酒，用香檳酒杯；上甜點時，飲砷酒（port），用葡萄酒杯；上水果和奶酪時，一般不需上酒；上咖啡時，飲白蘭地酒或利口酒，用白蘭地酒杯和利口酒杯。

　　入席后餐巾應(yīng)平放在膝上，男士有些多塞在領(lǐng)口。每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來賓表示菜肴的豐富，而是讓來賓根據(jù)自己的食量，決定進(jìn)食的多少。從禮節(jié)上講，每道菜上來時賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤里，是不禮貌的行為。

　　進(jìn)餐時應(yīng)注意各種菜式的吃法：吃肉類時有兩種方式：歐洲人的習(xí)慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤右側(cè)，單用叉子取食；肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉；吃面包不能用刀叉，只用手撕來吃；炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時，僅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手；吃甜點用點心叉和匙；喝咖啡時，應(yīng)用小茶匙攪拌方糖，而不是用來舀飲。

　　――經(jīng)飲過，不宜將匙放入杯中；骨渣應(yīng)放在食盤的右角；進(jìn)餐時，應(yīng)閉嘴咀嚼，不能有聲音；打飽嗝等聲音，更是失態(tài)失禮的行為，會被看作是沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。宴會結(jié)束時，主人首先站起來，宣布散席。先讓女賓離席，然后是男賓。無論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協(xié)助離席或入席。離席后，不可急忙告退，應(yīng)等待女主人出門送客，才可握手言別。

　　吃西餐需要注意的禮儀3、約會吃西餐應(yīng)注意的禮儀

　　心動第一招：赴約前心情點點

　　答應(yīng)對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。

　　赴約時盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會顯然是不適當(dāng)?shù)陌才拧?span style="display:none">WXi萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

　　進(jìn)入餐廳后男士通常會讓女士先行，這時不妨自信地跟著侍應(yīng)到預(yù)訂的座位，不要堅持做他“背后的女人”――恩愛情侶網(wǎng)。

　　來到座位后毋須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準(zhǔn)備好為你拉開椅子，就給他一個表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會吧。

　　坐在椅子上時應(yīng)坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對方的視線。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠(yuǎn)，否則進(jìn)餐會增加身體移動的機(jī)會。

　　等對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對折成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。

　　心動第二招：點菜時心意萬千

　　自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是，但”

　　通常侍應(yīng)會站在主人家（在這情況下是男方）身旁，記下你們點的菜式。如果想表達(dá)你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對他的信賴。

　　等候上菜時，通常會有開胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正確的.吃法。

　　心動第三招：用餐時細(xì)節(jié)種種

　　用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤：

　　用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時盡量固定一個位置喝，以免整個杯口都布唇印。

　　使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要（如甜品）或會補(bǔ)上另一套刀叉。

　　吃肉類時（如牛扒）應(yīng)叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

　　如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

　　遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。

　　若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

　　喝湯時身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不能發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出。

　　口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物沖下是不禮貌的。

　　嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應(yīng)折向內(nèi)，別讓人看到到你“戰(zhàn)績斑斑”的餐巾。

　　大模斯樣地將用過的餐巾放在臺上，等于把自己失禮的一面展示人前。

　　將手肘放在餐桌上并不是淑女作為。

　　將湯盤子向外傾以掏起最后一口湯，才是合乎禮貌的做法。

　　心動第四招：晚餐后輕輕梳妝

　　離席時，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將干凈的一面向外。

　　到這里，晚餐考驗已告一段落?；叵脒@兩、三個小時間的吃飯時間，便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應(yīng)付。

　　總之，在就餐的一定要格外注意言行舉止，千萬不要因為不適當(dāng)?shù)木筒投Y儀而毀了你美好的約會。

吃西餐禮儀3

　　吃西餐的禮儀

　　1、預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。

　　2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

　　3、由椅子的左側(cè)入座、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

　　4、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　5、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯；②魚肝油；③水果；④肉類；⑤乳酷酪；⑥甜點和咖啡；⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　6、點酒時不要硬裝內(nèi)行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來、對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。

　　7、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　8、用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

　　9、喝酒的.方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　10、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。

　　11、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　12、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

　　13、手持調(diào)羹的方式。右手持調(diào)羹的柄端，食指在上，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上，按住調(diào)羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。

　　吃西餐注意事項

　　1、喝湯時絕對不能發(fā)出聲音，若湯品太燙，千萬別用嘴巴將它吹涼，只需輕輕搖動湯，讓它慢慢變涼。湯喝完后，將湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中;將湯匙柄放在右邊，而湯匙凹陷部分向上。

　　2、吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。

　　3、面包，食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，再用右手涂抹奶油。切記，別用刀子將面包切割。

　　4、吃魚不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

　　5、吃沙拉時應(yīng)用叉子，如果沙拉的蔬菜葉太大，可用刀在盤中切割，然后再用叉子吃。

　　6、飲酒干杯時，即使不喝，也應(yīng)將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當(dāng)別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。

　　7、不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。

　　8、不應(yīng)在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實在吃不下時便到洗手間處理。

　　西餐中刀叉的拿法

　　“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉菜的。在切食物的時候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動，然后用刀子把食物切開。在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。

　　需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物，中號的叉子用來吃肉類食物，小的叉子用來吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應(yīng)該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費力。

　　進(jìn)餐過程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應(yīng)該握在手掌中。

　　按照英國人的習(xí)慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃;

　　但現(xiàn)在美國人的習(xí)慣是惟有切肉時，才用右手拿刀、左手拿叉。切完后，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃;拿軟食物時，也可以將餐叉凹面朝上使用。

　　西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

　　1、刀

　　是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　2、叉

　　左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

　　3、勺子

　　在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。

　　第3步：餐具的擺放

　　餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。有的菜用過后，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以

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