西餐禮儀教案錦集[5篇]
作為一名無私奉獻的老師，總歸要編寫教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉(zhuǎn)化的關(guān)節(jié)點。那么寫教案需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的西餐禮儀教案，希望對大家有所幫助。
西餐禮儀教案1
教材分析
在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩 種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。
教學(xué)重點
1、西餐的座位安排
2、西餐的餐具使用
3、西餐的禁忌
教學(xué)難點
學(xué)生對“西餐”這一禮節(jié)有些接觸，從電影、電視等媒體中經(jīng)常見到，日常生活中也經(jīng)常運用，但生活習(xí)慣和禮儀之間還是有差距的。作為專門的禮節(jié)，學(xué)生對于西餐的相關(guān)知識了解甚少，尤其是如何正確、規(guī)范地使用“西餐”的禮節(jié)，來使自己保持美好形象，還存在很大差距。
教學(xué)方法及手段
采取多種教學(xué)方法。如：提問法、練習(xí)法、幻燈片、播放錄相等相結(jié)合的手法，以活躍課堂氣氛，培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
教學(xué)目標
1、知識目標：學(xué)生能用自己的話描述西餐禮儀的座位安排、餐具使用以及注意事項。
2、能力目標：學(xué)生通過PPT授課示范及參加練習(xí)，能夠在具體場合正確地使用西餐這一禮節(jié)，包括能迅速反應(yīng)座位安排以及禁忌事項。
3、思想目標：通過學(xué)習(xí)樹立端正的態(tài)度，體會正確運用西餐的重要性。在現(xiàn)實生活中積極地、主動地用所學(xué)來運用到自己的實踐。
教學(xué)過程設(shè)計
（一）組織教學(xué)
教師認真檢查自己的儀表，上課鈴響后，精神飽滿、輕松穩(wěn)健地步入教室，（學(xué)生起立），面帶微笑地環(huán)顧每位學(xué)生（檢查學(xué)生儀表、站姿、精神狀態(tài)），與學(xué)生進行目光交流，意義：1、作為一名禮儀教師，在每節(jié)課前，必須注意小節(jié)，從自身做起，塑造良好的自身形象。2、通過與學(xué)生的.目光交流，加深師生感情，并提示學(xué)生將注意力集中到課堂上來。
?。ǘ?dǎo)入課堂教學(xué)：
師：
同學(xué)們，今天呢，我很高興地站在這里給大家上課，上課之前呢老師想問大家一個問題，同學(xué)們有去吃過西餐么？嗯，那么，同學(xué)們知道怎么吃么？如果吃得不好，會顯得整個人呀
沒氣質(zhì)修養(yǎng)，談生意的人可能會導(dǎo)致生意失敗，就算是約會的情侶看見對方?jīng)]有優(yōu)雅的吃西餐，也是會打打降低好感度哦。
說到這呢，看見今天天氣不錯，啊志呢要帶著小紅去西餐廳約會呢，看，他們現(xiàn)在已經(jīng)走近了XX西餐廳，找了個位子坐了下來，開始吃西餐呢。
（三）座位安排
咦，到這里呢，啊志與小紅的做法會不會有什么問題呢？同學(xué)們可能現(xiàn)在還找不出來，那么我們大家一起來學(xué)習(xí)下西餐的禮儀規(guī)范后，再來幫助啊志和小紅呢能成功地在西餐廳約會好不好？嗯！我們先來看看，走入西餐廳后，座位應(yīng)該怎么安排的呢？
同學(xué)們，西餐的桌子呢不像中國一樣是圓的。對了，是長桌，那么現(xiàn)在呢，有8個人在這長桌上吃飯，還沒上座呢，他們就開始犯愁了，究竟哪個才是他們自己的位子呢？
請同學(xué)們拿出紙筆，來幫助他們找到自己的位子。
嗯，請這位同學(xué)來回答。好，請坐，來，這位同學(xué)，你說說看你是怎么幫他們找的呢？嗯，同學(xué)們，那我們排位子的原則呢是根據(jù)
6個原則：（1）女士優(yōu)先。（2）恭敬主賓。（3）以右為尊。（4）距離定位。（5）面門為上。（6）交叉排列
同學(xué)們對照著這六個原則再排列一下，這位同學(xué)，你能不能幫幫他們找位子呢？嗯！大家看，這位同學(xué)的位子排列是不是跟老師是一樣的呢？
（四）刀叉的使用
很好！我們已經(jīng)成功地幫助這8個人找到了自己的位子?，F(xiàn)在呢，要開始吃西餐了。 吃西餐之前呢，我有個疑問，是用筷子吃西餐么？
嗯！對！是用刀叉，老師呢，現(xiàn)在手上有了一副。請同學(xué)們拿出兩支筆來，好，老師現(xiàn)在規(guī)定，你們拿在左手的是刀，右手的是叉，請同學(xué)們想想正確的拿法。
老師看到有同學(xué)把左右手的筆換過來了，這種拿法呢才是正確的，右手拿刀，左手拿叉。 那我們來試試怎么吃用呢？同學(xué)們是不是右手的力氣比較大呢，嗯！所以使用時，左手用叉固定食物,右手的刀切割食物；咦，吃著吃著，會不會有些小意外呢？要是想上個洗手間，應(yīng)該怎么辦呀？
我看到有好多同學(xué)都急急放下了刀叉，這樣隨手一扔，老師有個擔心哦，要是這樣放的同學(xué)上完洗手間回來。你的西餐盤子都要被服務(wù)員拿走了哦。中途離開，刀叉呈八字形擺放，刀口向內(nèi)；用餐結(jié)束，刀口向內(nèi)、叉齒向上，刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下并排橫放在餐盤里。所以呀，不知道刀叉放法的同學(xué)，回來只能眼巴巴地看著我們吃了。
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餐巾墊在盤子下； 胳膊放在桌子上； 端起盤子來喝湯； 叉著面包往嘴巴里送； 吐骨頭到桌布上； 站起來拿調(diào)味瓶；席間抽煙、不文明舉動。
師：同學(xué)們，阿志帶著小紅去西餐廳用餐? 在這場約會中，我們來幫幫啊志他們順利地約會成功?
（六）作業(yè)
同學(xué)們，我們已經(jīng)學(xué)會怎么吃了，去吃吃西餐吧。吃的時候呢，觀察下四周有沒有不符合規(guī)范的？寫一篇800字左右的―<談?wù)勎鞑投Y儀之我見>心得。
西餐禮儀教案2
一、 教案背景
1、面向?qū)W生：職業(yè)高中
學(xué)科：禮儀規(guī)教案
2、課時：1課時
3 、學(xué)生課前準備：預(yù)習(xí)本節(jié)容
二、教學(xué)課題西餐禮儀
三、教材分析
本節(jié)為高教版《禮儀規(guī)教程》第二章規(guī)舉止，塑造個人形象
第四節(jié)餐桌上的禮儀---西餐禮儀。本教材是為適應(yīng)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)，滿足社會對職業(yè)學(xué)校學(xué)生的要求，編寫而成的。
四、教學(xué)方法案例分析法、講授法、直觀演示法、分組討論法
授課教師:
課的類型:新授理論課
授課方法:案例分析法、分組討論法、直觀演示法、講授法授課專業(yè):
教具：多媒體，西餐餐具包括：葡萄酒杯、水杯、白酒杯、餐盤、刀叉、湯匙、碗、餐巾、臺布，西餐面包授課時間教學(xué)目標知識目標:
1、認識餐具、掌握餐具的使用方法
2、了解餐巾的作用及使用方法
3、學(xué)會吃牛排、面包，喝湯的方法能力目標:
1、能掌握西餐餐具的使用方法
2、能在不同情況正確使用餐巾
3、能用西餐餐具正確地食用西餐
情感目標:培養(yǎng)學(xué)生莊重、優(yōu)雅的行為舉止，提升個人素質(zhì)，塑造良好的職業(yè)形象
教學(xué)重點
1、不同情況下餐巾擺放的方法
2、用西餐餐具正確地食用西餐
教學(xué)難點：用西餐餐具正確地食用西餐
教學(xué)設(shè)計
一、案例分析 超碰日韩人妻| 亚洲三级在线| 熟妇人妻无乱码中文字幕麻豆| 日韩av无码久久| 亚洲狠狠色播| 色欧美片视频在线观看| 亚洲精品无码久久毛片乌克兰| 国产一区二区三区精品视频| 最新无码专区| 精品在线免费播放| 亚洲一区在线看| 九九九九九九伊人| 天堂色av| 懂色AV一区二区三区观看| 欧美日韩免费| 东京男人天堂热| 人妻人人9揉人人躁1人人漫画| www.四虎.com| 成人亚洲国产| 国产又黄又猛又粗又爽的动漫游戏 | 久久久无码人妻精品无码| 久久综合九色欧美综合狠狠| 99久久久无码国产精品试看四季| 国产精国产精品| 亚洲国产精品无码| 国产精品伦一区二区三区| 爆乳无码在线| 黄色大片久久久| 国产AV激情久久无码天堂| 久久性爱无码| 久久久夜| 精品久久三区| 精品无码国产一区二区三区51安| 色九色| 亚洲乱仑| 久久精品国产亚洲AV丁香| 亚洲AV无码国产一区二区三区| 一区二区不卡视频| 国产精品任我爽爆在线播放,| 一二三区视频| 人妻无码精品久久久久久|