食堂的應(yīng)急預(yù)案
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，沒(méi)準(zhǔn)兒會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事故，為了提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，把損失降到最低，就不得不需要事先制定應(yīng)急預(yù)案。那么應(yīng)當(dāng)如何編制應(yīng)急預(yù)案呢？下面是小編整理的食堂的應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
食堂的應(yīng)急預(yù)案1
1.目的
為進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量和管理水平，在突發(fā)停水、停電、停氣的情況下，實(shí)現(xiàn)服務(wù)工作良性運(yùn)行，保證食堂正常營(yíng)業(yè)特制定本預(yù)案。
2.設(shè)施保障
設(shè)施到位，未雨綢繆，購(gòu)置電炒鍋、飲水機(jī)、微波爐等；防停水、停電、停氣必備的設(shè)備。
3.保證措施
做到科學(xué)預(yù)防，措施得力，確保停電、停水的情況下，食堂就餐和飲用水的供應(yīng)。
4.細(xì)則
(1)組織機(jī)構(gòu)
成立食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。組長(zhǎng)：項(xiàng)目經(jīng)理副組長(zhǎng)：廚師長(zhǎng)組員：食堂工作人員
(2)小組成員工作職責(zé)
1)組長(zhǎng):負(fù)責(zé)公司對(duì)食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置。
2)副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3)小組分工：
①聯(lián)絡(luò)組：及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)，聯(lián)系相關(guān)部門，查明原因，及時(shí)通知用餐單位。②保障組：維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，對(duì)就餐人員做好解釋工作安排食堂工作人員，及時(shí)清理冷藏食品、冰箱、儲(chǔ)存水源等。
5.停電
食堂因臨時(shí)停電，或遇跳閘等特殊情況時(shí)，食堂餐廳在正常營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：
(1)餐廳廚師長(zhǎng)應(yīng)第一時(shí)間上報(bào)食堂管理員，食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問(wèn)停電原因，如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問(wèn)題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無(wú)法解決，應(yīng)向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。
(2)若因停電無(wú)法用餐，要及時(shí)通過(guò)公司總部配餐或已聯(lián)系好的外賣公司送餐。
(3)聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒。迅速開啟應(yīng)急燈或點(diǎn)燃蠟燭。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。）
(4)停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預(yù)計(jì)不能在期限內(nèi)使用原料或食品時(shí)，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫(kù)等措施以減少損失，超過(guò)期限的，應(yīng)按不合格品處理。
6.停水
(1)食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打自來(lái)水公司，問(wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。
(2)自來(lái)水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好儲(chǔ)水準(zhǔn)備，充分利用已備的所有裝水容器。
(3)對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，食堂儲(chǔ)存水又不夠的情況下，造成食堂無(wú)法正常用水的，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
1)調(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
2)立即聯(lián)系公司總部配餐或撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；
3)利用有限時(shí)間對(duì)食堂原材料進(jìn)行毛變處理。
7.停氣
(1)食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員查明停氣原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打燃?xì)夤荆瑔?wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停氣時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。
(2)燃?xì)夤疽驒z修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好準(zhǔn)備，充分利用現(xiàn)有電器設(shè)備生產(chǎn)。
(3)對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，食堂電設(shè)備不夠的.情況下，造成食堂無(wú)法正常做飯的，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
1)調(diào)換操作方式，盡量做一些少用氣的食品；
2)立即聯(lián)系公司總部配餐或撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；
3)利用有限時(shí)間對(duì)食堂原材料進(jìn)行處理。
8.預(yù)防食物中毒
在食堂就餐后三小時(shí)內(nèi)15人以上出現(xiàn)腹泄、嘔吐、發(fā)燒、四肢無(wú)力等不適癥狀，應(yīng)作如下處理：
(1)對(duì)病人的處理
(2)停止食用疑似中毒食品；
(3)收集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢查；
(4)醫(yī)務(wù)室應(yīng)及時(shí)對(duì)病人進(jìn)行救治，病情嚴(yán)重的應(yīng)立即送醫(yī)院進(jìn)行急救治療,包括急救、對(duì)癥治療和特殊治療。
1)對(duì)中毒食品的處理
?、俦Ｗo(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存中毒食品或可疑中毒食品；
?、趯?duì)中毒食品進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。
?、奂皶r(shí)報(bào)告?zhèn)浒?span style="display:none">nA6萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
9.消防安全事故應(yīng)急方案
(1)發(fā)現(xiàn)火情，在場(chǎng)人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭(zhēng)取消滅于火災(zāi)初級(jí)階段。
(2)如不能及時(shí)控制、撲滅火災(zāi)，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢(shì)蔓延。
(3)在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組成員匯報(bào)，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。(4)領(lǐng)導(dǎo)組成員接到報(bào)告后，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場(chǎng)，并視火情撥打“119”報(bào)警求救。
(5)師生疏散及逃生預(yù)案
1)火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組領(lǐng)導(dǎo)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報(bào)警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個(gè)區(qū)域通知人員撤離。
2)管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3)為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的指揮。
餐飲有限公司
時(shí)間：20xx年xx月xx日
食堂的應(yīng)急預(yù)案2
為保證食堂就餐人員身體健康及生命安全，確保食堂正常運(yùn)營(yíng)，廣州八月八餐飲特制定員工食堂應(yīng)急預(yù)案，主要應(yīng)對(duì)食堂突發(fā)情況，避免食物中毒出現(xiàn)，做好日常防范工作，應(yīng)對(duì)緊急事件處理，建立責(zé)任追究制度。
一、停水、停電應(yīng)急預(yù)案
1、提前接到停水通知，計(jì)劃做好蓄水工作，變更菜單，盡量使用用水量少的菜式。
2、如果忽然停水、停電，我們 成人一区在线观看| 精品少妇无码AV无码专区| 国产美女网站视频| 亚洲综合久久婷婷| 亚洲性爱综合| h在线免费观看| 亚洲一区二区三区成人片在线观看| 国产乱人伦| 蜜臀国产一区| 无码一区二区视频| 亚洲国产成人精品久久久国产成人| 日本不卡在线视频| 亚洲午夜精品17c| 日韩精品熟妇| jiuse九色最新地址| 脱了我奶罩亲我奶头好舒服视频| 国产亚洲精品aaaaaaa片| 国模大胆一区二区三区| 国产精品电影在线| 精品人妻少妇嫩草aⅴ无码专区| 日韩加勒比一本无码精品| 久久女同互慰一区二区三区| 少妇se| 国产精品99久久久久久人| 亚洲欧洲久久| 综合久久婷婷| 精品国产乱码久久久久久丨区2区 亚洲老熟妇老熟女一区二区三区 亚洲国产精品无码久久一线 | 久久福利精品| 婷婷俺也去| 亚洲国产欧美一区二区三区丁香婷| 亚洲一区AV无码少妇电影| 96精品无码| 性无码视频| 亚洲欧美日韩在线不卡| 国产精品久久久久久久密密| 婷婷久久综合| 亚洲午夜精品久久久久久浪潮| 无码丰满熟妇区毛片蜜桃| 久久久久亚洲AV成人无码电影| 国模无码在线观看| 欧美激情综合色综合啪啪五月|