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《農(nóng)桑輯要.孳畜.養(yǎng)馬牛總論》
作者：佚名
《齊民要術(shù)》：服牛乘馬，量其力能；寒溫飲飼，適其天性；如不肥充蕃息者，未之有也。諺曰：“贏牛劣馬寒食下。”言其乏食瘦瘠，春中必死。務(wù)在充飽調(diào)適而已。
注釋
?、僖浴洱R民要術(shù)?養(yǎng)牛馬驢騾第五十六》。
翻譯
《齊民要術(shù)》：牛可挽犁，馬供乘騎，但必須估量著它們的能力去使用；隨著天氣冷暖的不同，飼喂飲水，亦應(yīng)適合它們的習(xí)性；如能照這樣去做，還不能使它們?nèi)鉂M膘肥、繁育仔畜，那是絕不會(huì)有的。諺語(yǔ)說(shuō)：“瘦牛賴馬，過(guò)不了寒食節(jié)。”是說(shuō)因冬季缺乏飼料，使家畜瘦弱無(wú)力，入春后必死無(wú)疑?？偟恼f(shuō)來(lái)，不外是調(diào)節(jié)適當(dāng)，喂飽喂肥罷了。
作者簡(jiǎn)介
賈思勰：北魏時(shí)期杰出的農(nóng)學(xué)家，益都（今山東壽光市西南）人，出生于世代務(wù)農(nóng)的書(shū)香門(mén)第.
生平經(jīng)歷：成年后曾任高陽(yáng)（今屬山東臨淄）郡太守等職，到過(guò)山東、河北、河南等地，每到一處便認(rèn)真考察當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，還向老農(nóng)請(qǐng)教。中年回到故鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)農(nóng)牧業(yè)，積累了豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。約在北魏永熙二年（公元 533 年）至東魏武定二年（公元 544 年）間，賈思勰完成了農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)巨作《齊民要術(shù)》.
著作影響：《齊民要術(shù)》是中國(guó)現(xiàn)存最早、最完整的農(nóng)書(shū)，系統(tǒng)總結(jié)了秦漢以來(lái)黃河流域的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)，為后世農(nóng)學(xué)著作提供了范例，對(duì)中國(guó)乃至世界農(nóng)業(yè)發(fā)展都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響.
文段賞析
飼養(yǎng)原則：“服牛乘馬，量其力能；寒溫飲飼，適其天性” 體現(xiàn)了賈思勰先進(jìn)的畜牧飼養(yǎng)理念。他強(qiáng)調(diào)要根據(jù)牛馬的體力來(lái)合理使用，不能過(guò)度役使，同時(shí)要關(guān)注天氣冷暖，為其提供適宜的飲食和飼養(yǎng)環(huán)境，以滿足它們的天性需求。這種理念符合現(xiàn)代動(dòng)物福利和科學(xué)養(yǎng)殖的觀念，有利于牛馬的健康生長(zhǎng)和繁衍.
諺語(yǔ)引用：“贏牛劣馬寒食下” 這句諺語(yǔ)的引用，生動(dòng)形象地說(shuō)明了冬季飼料不足會(huì)導(dǎo)致牛馬瘦弱，難以度過(guò)春季的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。它不僅增加了文章的趣味性和可讀性，還使讀者更深刻地認(rèn)識(shí)到合理飼養(yǎng)和儲(chǔ)備冬季飼料的重要性，從側(cè)面反映了賈思勰對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的深入觀察和總結(jié).
實(shí)踐意義：整段文字強(qiáng)調(diào)了飼養(yǎng)牛馬的關(guān)鍵在于讓它們吃飽喝足且飼養(yǎng)條件調(diào)適得當(dāng)。這一觀點(diǎn)具有很強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)意義，對(duì)于當(dāng)時(shí)以農(nóng)牧業(yè)為主的社會(huì)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，能夠幫助農(nóng)民更好地飼養(yǎng)牛馬，提高牲畜的生產(chǎn)性能，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，保障人民的生活和社會(huì)的穩(wěn)定.
科學(xué)思維：從這段文字可以看出賈思勰具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思維和實(shí)事求是的治學(xué)態(tài)度。他通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的總結(jié)和對(duì)自然規(guī)律的觀察，得出了符合科學(xué)道理的飼養(yǎng)方法和結(jié)論，為后人研究古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和動(dòng)物飼養(yǎng)提供了寶貴的資料.
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