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西餐的禮儀常識(shí)

時(shí)間：2024-08-08 09:06:49 29

關(guān)于西餐的禮儀常識(shí)

　　西餐與中餐有著很大區(qū)別，如果你到了一家西餐廳，你不懂甚至沒(méi)有遵守吃西餐禮儀，在別人眼里你就是一個(gè)沒(méi)有禮貌人，那么吃西餐時(shí)應(yīng)該注意些什么？下面是小編整理的關(guān)于西餐禮儀常識(shí)，希望對(duì)你有所幫助！

　　吃西餐不識(shí)菜名不可胡亂點(diǎn)。

　　吃西餐時(shí)，不認(rèn)識(shí)菜名千萬(wàn)別胡亂點(diǎn)。點(diǎn)一堆湯或一堆肉，餐桌上單調(diào)不說(shuō)，如何把食物吃喝完都是問(wèn)題。

　　1、吃西餐點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)首先對(duì)菜名有所了解；

　　2、如果自己沒(méi)有把握，可以請(qǐng)服務(wù)員稍作介紹；

　　3、吃西餐時(shí)，點(diǎn)菜也應(yīng)考慮別人口味和禁忌。

　　吃西餐要學(xué)會(huì)點(diǎn)酒。

　　吃西餐時(shí)人們不一定會(huì)喝酒，但如果有人提議喝酒，而你不會(huì)點(diǎn)酒、不會(huì)喝酒，會(huì)使這頓西餐少了很多“味道”。

　　1、吃紅肉如豬肉、牛肉時(shí)適合點(diǎn)紅酒，吃白肉如雞肉、魚(yú)肉等時(shí)適合點(diǎn)白酒。

　　2、點(diǎn)酒時(shí)應(yīng)根據(jù)在座客人身份、性別、愛(ài)好來(lái)點(diǎn)。

　　3、喝酒時(shí)應(yīng)避免吸著喝，且應(yīng)避免猛烈搖晃酒杯。

　　在西餐桌上客人不可主動(dòng)斟酒。

　　在西餐禮儀中，為客人斟酒是主人或餐廳服務(wù)員責(zé)任和義務(wù)。對(duì)于主人，這也是體現(xiàn)主人身份和尊貴表現(xiàn)。

　　1、客人接受斟酒時(shí)不必端起酒杯或挪動(dòng)酒杯，任酒杯放在遠(yuǎn)處，對(duì)斟酒人點(diǎn)頭微笑以示謝意即可。

　　2、如果覺(jué)得自己應(yīng)經(jīng)喝夠，可輕聲婉拒前來(lái)斟酒主人或服務(wù)生，如告訴對(duì)方“不用了，謝謝”。

　　不可在紅酒中加其他飲料

　　在西方，紅酒也和咖啡一樣，正如中國(guó)茶，有獨(dú)特文化內(nèi)涵。當(dāng)你在熟諳紅酒文化人面前往紅酒中隨意添加飲料時(shí)，對(duì)方是無(wú)法容忍。

　　1、紅酒中不應(yīng)添任何其他飲料；

　　2、紅酒不應(yīng)加冰塊；

　　3、紅酒不需要冷凍或加熱。

　　在西餐桌上喝酒有度

　　在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧顯得不懂自律、自制力差；不停讓主人或服務(wù)員上酒，會(huì)被視為不懂酒文化。

　　1、喝酒時(shí)應(yīng)避免勸酒、擋酒、代酒。

　　2、喝酒不能劃拳

　　3、不應(yīng)豪飲，而適可而止。

　　吃西餐切忌擦餐具

　　西餐講究美食美器和優(yōu)雅壞境，當(dāng)然也講究潔凈衛(wèi)生。

　　1、西餐桌上餐巾是用來(lái)擦手和就餐中污漬。

　　2、餐巾不能用來(lái)擦鼻涕和口紅。

　　3、餐巾放在膝蓋上，不能塞在領(lǐng)口或圍在腰間。

　　穿著禮儀

　　男士應(yīng)穿著整潔得體的外套、襯衫和干凈的皮鞋，如果是正式場(chǎng)合，西裝和領(lǐng)帶是必需的。

　　女士則應(yīng)穿套裝和有跟的鞋子，避免穿涼鞋。

　　坐姿禮儀

　　入座后，身體應(yīng)端正自然，不要向前傾斜，也不要把肘部放在桌面上。

　　雙腳并攏自然正放或稍微傾斜，雙手可以輕輕放在腿上。

　　餐具使用禮儀

　　刀叉使用：左手持叉，右手持刀，食物應(yīng)切一塊吃一塊，不要一次性切很多。

　　餐具擺放：暫時(shí)不用的餐具應(yīng)擺放成八字形，分別放在盤(pán)子旁邊，刀刃朝向自己表示還要繼續(xù)吃。

　　面包和黃油：面包應(yīng)撕成小塊放入口中，不要直接咬整個(gè)面包。涂抹黃油時(shí)，應(yīng)使用刀將黃油涂抹在面包上。

　　交談禮儀

　　就餐時(shí)，應(yīng)與左右客人交談，不要大聲談笑或接打電話。如有緊急情況，應(yīng)在門(mén)外接電話。

　　談話時(shí)，可以拿著刀叉，但應(yīng)避免在空中揮舞或搖晃。

　　飲酒禮儀

　　點(diǎn)酒時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味和餐桌上的食物來(lái)選擇。吃紅肉時(shí)適合點(diǎn)紅酒，吃白肉時(shí)適合點(diǎn)白酒。

　　喝酒時(shí)應(yīng)避免吸著喝，且應(yīng)避免猛烈搖晃酒杯。

　　喝酒時(shí)應(yīng)適可而止，避免勸酒、擋酒或代酒。

　　其他禮儀

　　餐巾使用：餐巾應(yīng)對(duì)折放在膝蓋上，用于擦手和就餐中的污漬。不要用餐巾擦鼻涕或口紅。

　　暫時(shí)離開(kāi)座位時(shí)，可將餐巾放在椅子上。

　　吃完飯后，應(yīng)將刀叉豎直向上擺成11，以示意侍者可以收走餐具。

　　在餐桌上不要越過(guò)餐具去吃同伴的食物，也不要在餐桌上化妝或吐痰。

　　用餐順序

　　西餐的用餐順序一般如下：

　　頭盤(pán)（開(kāi)胃菜）：常見(jiàn)的開(kāi)胃菜有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)等。

　　湯：西餐的湯分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等。

　　副菜（魚(yú)類(lèi)）：作為西餐的第三道菜，常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)菜肴有各種淡、海水魚(yú)類(lèi)及貝類(lèi)。

　　主菜（肉、禽類(lèi)）：西餐的主菜主要是肉類(lèi)和禽類(lèi)菜肴，如牛排、羊排、烤雞等。

　　蔬菜沙拉：可以安排在肉類(lèi)菜肴之后，也可以與肉類(lèi)菜肴同時(shí)上桌。

　　甜品：主菜后食用的甜品，如布丁、煎餅、冰淇淋等。

　　飲料：西餐的最后一道是上飲料，通常是咖啡或茶。

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