食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，有時會面對自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞等突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，總歸要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。那么什么樣的應(yīng)急預(yù)案才是好的呢？以下是小編為大家收集的食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案1
1.目的
對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應(yīng)的措施，仔細(xì)做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)剛好駕馭相關(guān)狀況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度的削減可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
2.適用范圍
適用于公司食品安全事故。
3.職責(zé)
3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識別潛在的`緊急狀況和事故，協(xié)作制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
3.3銷售科認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的詳細(xì)實(shí)施工作。
3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，協(xié)作質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行緣由的調(diào)查和分析，妥當(dāng)處置涉及擔(dān)心全產(chǎn)品和原料。
4.工作程序
4.1報告程序
發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)馬上向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4.2初次報告
應(yīng)盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故的限制狀況等。
4.3階段報告
既要報告新發(fā)生的狀況，也要對初次報告的狀況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故緣由等。
4.4總結(jié)報告
發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并馬上進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和調(diào)查。對確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)馬上停止生產(chǎn)、銷售，并馬上召回并銷毀。
5、訂正與完善
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析緣由，編制質(zhì)量事故調(diào)查報告，針對導(dǎo)致食品安全事故的緣由，如異樣作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門實(shí)行訂正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后實(shí)施。
食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。
食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案2
1、編制目的
為了規(guī)范食堂安全應(yīng)急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應(yīng)急救
援反應(yīng)速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效地預(yù)防、控制和消除食堂天然氣安全事故的
危害，保障員工的生命安全、最大限度地減少財產(chǎn)損失，故編制了本應(yīng)急預(yù)案。
2、天然氣危險性分析
2.1
2.2事故發(fā)生的區(qū)域、地點(diǎn)
公司食堂灶間、液化氣瓶存放間
2.3事故可能發(fā)生的季節(jié)和造成的危害程度
液化氣泄漏著火一年四季均可發(fā)生；事故可能造成火災(zāi)爆炸、人員中毒和傷亡等情況。
2.4事故前可能出現(xiàn)的征兆
現(xiàn)場有強(qiáng)烈化學(xué)氣味。
3、應(yīng)急組織及職責(zé)
3.1食堂應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
總指揮：公司經(jīng)理
現(xiàn)場指揮：安全主管
成員：廚師、炊事員、公司應(yīng)急救援小組
3.2應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和人員的具體職責(zé)
總指揮職責(zé)：
a)發(fā)布和解除應(yīng)急處理命令；
b)組織應(yīng)急救援隊(duì)伍進(jìn)行救援行動；
c)向上級匯報事故情況，必要時向相關(guān)單位發(fā)出救援請求；
d)組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等。
現(xiàn)場指揮職責(zé)：
a)協(xié)助總指揮做好事故處置工作；
b)負(fù)責(zé)現(xiàn)場滅火、警戒、疏散等工作；
c)組織現(xiàn)場處置方案的`演練；
d)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援隊(duì)伍、醫(yī)療救護(hù)等救援力量炊事員、公司應(yīng)急救援小組職責(zé)：
a）炊事員詳細(xì)了解現(xiàn)場處置情況，及時向指揮部匯報、請示并落實(shí)指令；
b）炊事員和公司應(yīng)急救援小組各成員要協(xié)助完成現(xiàn)場指揮交辦的應(yīng)急處理工作。
4、應(yīng)急處置
4.1事故應(yīng)急處置程序。
職責(zé)和措施
人員
炊事員、迅速向總指揮報告。
發(fā)現(xiàn)事件第一人
總指揮
發(fā)布和解除應(yīng)急處理命令
1.總指揮
組織應(yīng)急救援隊(duì)伍進(jìn)行救援行動
2.現(xiàn)場指揮員
1.接替廚師成為現(xiàn)場指揮員，組織現(xiàn)場人員進(jìn)行現(xiàn)場應(yīng)急處置。
4.2匯報事故報告的基本要求和內(nèi)容
4.2.1公司應(yīng)急值守電話：
4.2.2事故報告的基本要求和內(nèi)容
事故發(fā)生后，報告應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：
a）事故發(fā)生時間、部位、類型；
b）人員傷亡情況；
c)物料泄漏影響范圍。
5、注意事項(xiàng)
5.1佩戴個人防護(hù)器具方面的注意事項(xiàng)：
進(jìn)入液化氣泄漏、著火區(qū)域可能發(fā)生人員中毒，需要戴空氣呼吸器或過濾式防毒面具；滅火人員須穿防護(hù)服。
5.2使用搶險救援器材方面的注意事項(xiàng)：
處理事故或救護(hù)人員時，要在毒區(qū)外戴好面罩；撒離毒區(qū)后方可摘下面罩。在毒區(qū)內(nèi)禁止摘下面罩。
5.3采取救援對策或措施方面的注意事項(xiàng)：
迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現(xiàn)場嚴(yán)格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護(hù)服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進(jìn)入下水道，排洪溝等。
5.4現(xiàn)場自救和互救注意事項(xiàng)；
人員疏散應(yīng)根據(jù)總指揮指示，迅速撤離至公司大門的緊急集合點(diǎn)，并清點(diǎn)人數(shù)。
5.5現(xiàn)場應(yīng)急處置能力確認(rèn)和人員安全防護(hù)等事項(xiàng):
現(xiàn)場配備滅火器2個；食堂2名員工接受安全培訓(xùn)，具備現(xiàn)場初期火災(zāi)應(yīng)急處置能力；液化氣瓶存放間安裝氣體濃度報警器。
5.6應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項(xiàng)：
應(yīng)急救援結(jié)束后，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。
5.7其他需要特別警示的事項(xiàng)
液化氣泄漏著火現(xiàn)場處置，要求應(yīng)急人員做好個體防護(hù)，防止吸入有毒氣體，造成人生傷害。
食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案3
為及時處理重特大燃?xì)庑孤┦鹿?，特制定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于本市發(fā)生的重特大燃?xì)庑孤┦鹿省?span style="display:none">4bl萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
建立由市政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，市規(guī)劃建設(shè)局、環(huán)保局、公安局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、民政局、供電局、消防大隊(duì)以及事故發(fā)生地鎮(zhèn)政府（街道辦事處）負(fù)責(zé)人為成員的市重特大燃?xì)庑孤┦鹿侍幚眍I(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)、指揮事故現(xiàn)場的搶險救護(hù)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)搶修排險組、治安保衛(wèi)組、救護(hù)安置組、事故調(diào)查組、善后處理組等應(yīng)急處理小組。
各應(yīng)急處理小組職責(zé)如下：
?。ㄒ唬屝夼烹U組：制定搶修、排險方案，實(shí)施搶修排險，制止燃?xì)庑孤_展現(xiàn)場防火、滅火、防爆工作。
?。ǘ┲伟脖Ｐl(wèi)組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場治安保衛(wèi)、危險區(qū)域警戒，指揮疏散、轉(zhuǎn)移群眾，維護(hù)現(xiàn)場秩序。
?。ㄈ┚茸o(hù)安置組：組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)伍，及時搶救受傷、中毒人員。
?。ㄋ模┦鹿收{(diào)查組：負(fù)責(zé)對事故發(fā)生原因、人員傷亡、財產(chǎn)損失等情況進(jìn)行調(diào)查。
（五）善后處理組：負(fù)責(zé)事故傷亡人員的'醫(yī)療鑒定、理賠工作，以及死亡人員的善后處理等工作。
出現(xiàn)下列情況之一的，事故單位應(yīng)在采取搶修排險措施和搶救傷員的同時，立即報告市消防大隊(duì)、市規(guī)劃建設(shè)局、市政府值班室。
?。ㄒ唬┤?xì)馄髽I(yè)主要儲存設(shè)施發(fā)生嚴(yán)重泄漏的；
?。ǘ┤?xì)庠O(shè)備、設(shè)施故障導(dǎo)致燃?xì)獯竺娣e進(jìn)入用戶家庭，造成人員傷亡的；
?。ㄈ┥虡I(yè)街區(qū)、居民住宅密集區(qū)燃?xì)夤艿佬孤瑖?yán)重危及安全的；
?。ㄋ模┯捎谌?xì)庑孤┰斐苫馂?zāi)、爆炸事故，導(dǎo)致人員傷亡和重大財產(chǎn)損失的。
重特大燃?xì)庑孤┦鹿拾l(fā)生后，各應(yīng)急處理小組應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場進(jìn)行搶險救護(hù)，各有關(guān)部門要相互支持，密切配合。
（一）公安部門應(yīng)組織警力在現(xiàn)場設(shè)立警戒線，做好現(xiàn)場治安保衛(wèi)和警戒工作，并協(xié)助有關(guān)部門搶救傷員。
（二）規(guī)劃建設(shè)、消防等部門應(yīng)迅速到達(dá)事故現(xiàn)場，積極開展防火、滅火、防爆和搶險阻漏工作。
?。ㄈ┽t(yī)療衛(wèi)生部門要及時對事故受傷人員進(jìn)行緊急搶救、治療。
（四）供電部門對事故現(xiàn)場要采取斷電、燈火管制措施，在夜間要確保事故現(xiàn)場搶修照明。
由市規(guī)劃建設(shè)局牽頭，市公安局、安全生產(chǎn)委員會辦公室、質(zhì)監(jiān)局、消防大隊(duì)配合，負(fù)責(zé)對事故進(jìn)行調(diào)查，寫出事故調(diào)查報告。
本預(yù)案由市規(guī)劃建設(shè)局負(fù)責(zé)解釋。
本預(yù)案自發(fā)文之日起實(shí)施。
食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案4
一、指導(dǎo)思想
提高相識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著為學(xué)生和老師的身體健康的目的動身，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
學(xué)校成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由總務(wù)處、團(tuán)隊(duì)和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者實(shí)行緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、剛好將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實(shí)行臨時限制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、剛好逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)剛好向校領(lǐng)導(dǎo)或鎮(zhèn)衛(wèi)生院報告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和城廂區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門主動實(shí)行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2、愛護(hù)現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要愛護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。
3、照實(shí)反映狀況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應(yīng)照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的`溫度、時間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教育
廣泛深化的開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣揚(yáng)畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。
六、突發(fā)性事務(wù)的處置
l、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，馬上撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實(shí)行以下措施：
(1)視察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。
b、馬上報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。
c、馬上撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。
d、馬上向上級有關(guān)部門報告。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作：
(1)、責(zé)令馬上停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2)、由校長辦馬上向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
(3)、負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負(fù)責(zé)幫助醫(yī)生護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)覺人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應(yīng)馬上就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
(5)、政教處負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實(shí)專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；幫助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。
(6)、教務(wù)處要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)料發(fā)展趨勢。
(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。
(8)、食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。
七、事后處理
依據(jù)查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責(zé)任。如有意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案5
為了規(guī)范學(xué)校食堂的應(yīng)急管理工作，提高處理食堂中液化氣泄漏安全事故的應(yīng)急救援速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效的預(yù)防、控制和消除食堂液化氣安全事故，保障伙房人員的生命安全，根據(jù)我園的是實(shí)際情況，制定我園食堂煤氣泄漏應(yīng)急預(yù)案。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
2、應(yīng)急程序：
1.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?yīng)立即關(guān)閉供氣閥門，切斷電源。
2.如果發(fā)生火災(zāi)或爆炸應(yīng)就近使用使用滅火器材進(jìn)行撲救。
3.如火情緊急，必須馬上利用最近的電話報警，報警電話119，報警的'內(nèi)容包括具體地點(diǎn)、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之，及所在位置。
4.如果涉及到自身的安全，請盡快離開現(xiàn)場，并關(guān)閉身后的門窗。
5.在任何情況下，員工都要有保護(hù)生命最重要的意識，使現(xiàn)場的驚慌降低到最低程度。
6.在區(qū)域煙霧籠罩時，盡量彎低身子，因?yàn)闊熿F比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。
食堂常規(guī)管理要求：
1.每次使用結(jié)束后，食堂有專人要對燃?xì)忾_關(guān)進(jìn)行檢查，確保燃?xì)獍踩褂?，并做好使用記錄?span style="display:none">4bl萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
2.領(lǐng)導(dǎo)小組成員定期對燃?xì)庠?、燃?xì)夤艿?、氣瓶間進(jìn)行安全檢查，消除隱患，以免發(fā)生意外。
3.學(xué)校對食堂員工定期做消防知識的培訓(xùn)和教育，內(nèi)容包括緊急情況的處理，滅火器的使用，報警，燃?xì)夤艿赖那謇?，氣瓶間的維護(hù)，安全自救等。
4.增強(qiáng)燃?xì)夤?yīng)單位和管理部門對燃?xì)馔话l(fā)事件的預(yù)警能力，及時發(fā)現(xiàn)并解決可能引發(fā)的各種隱患，提高防范水平。
5.隨時做好處置重大燃?xì)馔话l(fā)事件的一切準(zhǔn)備工作。
食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案6
為維護(hù)師生員工人身安全和財產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事務(wù)的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品安全突發(fā)事務(wù)的損失降低到最低，特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。
一、指導(dǎo)思想
樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無小事，責(zé)任重于泰山”的思想，落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針，消退食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事務(wù)發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。
二、工作原則
(一)預(yù)防為主、常抓不懈
宣揚(yáng)普及食品安全突發(fā)事務(wù)預(yù)防學(xué)問，提高全體員工的防護(hù)意識和處置水平。加強(qiáng)日常管理，剛好發(fā)覺并解除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。 (二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理
嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，對食品安全突發(fā)事務(wù)的預(yù)防、報告、限制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)當(dāng)組長的學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置工作。
(三)條塊結(jié)合、以塊為主
食品安全突發(fā)事務(wù)的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急工作各項(xiàng)措施，組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置演練。 (四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)
建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財力儲備，增加應(yīng)急處理實(shí)力，保證早預(yù)防、早發(fā)覺、早報告、早處置。各個環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事務(wù)，快速反應(yīng)，剛好報告和處置。
三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事務(wù)應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：
組長：飲食服務(wù)中心主任
副組長：飲食服務(wù)中心副主任
成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長四、應(yīng)急處置預(yù)案
在第一時間予以限制和妥當(dāng)處置，降低事故影響和損失，主動協(xié)作相關(guān)部門對患者進(jìn)行救治、對造成中毒的緣由進(jìn)行調(diào)查，剛好排查食物中毒緣由，并協(xié)作有關(guān)部門妥當(dāng)處理事故。詳細(xì)應(yīng)急措施如下：
員工馬上向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報告，管理員或負(fù)責(zé)人要仔細(xì)核實(shí)后，馬上在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容：中毒單位、地址、發(fā)生時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。假如懷疑與投毒有關(guān)，還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。
馬上主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動，主動組織救助病患者，盡可能根據(jù)就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。
食物中毒事故發(fā)生后，留意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定，避開引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故緣由需由市疾病預(yù)防限制中心、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。
加強(qiáng)信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導(dǎo)，同時安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者心情，避開引起社會恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源奢侈。
愛護(hù)好現(xiàn)場，對制作、盛放可疑食品的`工具、容器予以有效愛護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域?qū)嵭邢拗拼胧┚S持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的食物予以短暫封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止接著食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關(guān)食品。
在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后，主動協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時具體敘述中毒的狀況;主動幫助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，根據(jù)食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現(xiàn)場和全部餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否接著營業(yè)，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。
食堂燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案7
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，實(shí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救實(shí)力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并剛好開展有效的撲救和救助工作，最大限度的削減火災(zāi)事故所造成的'損失和影響，特制訂本預(yù)案。
一、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：
副組長：
成員：
?。ǘ┫缿?yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組詳細(xì)負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并根據(jù)現(xiàn)場詳細(xì)分工狀況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、愛護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.副組長的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并幫助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本狀況、火災(zāi)危急性、撲救方法及措施。熟識了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必需駕馭管轄范圍內(nèi)的消防安全管理狀況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本狀況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，馬上報告消防應(yīng)急指揮組，并剛好組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)
24小時開機(jī)。
二、技術(shù)措施
?。ㄒ唬┌l(fā)生火災(zāi)時，組長、副組長及安全員應(yīng)馬上在火災(zāi)現(xiàn)場前匯合，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
?。ǘ┰诠蚕罁岆U救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員聽從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，幫助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災(zāi)，搶救珍貴物品，視事故狀況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
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